Supergod tomatsås till pizza
Här kommer receptet på den mumsiga tomatsåsen till pizza.
- 1 liten gul lök
- 1 msk olja
- 400 g krossade tomater
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 msk tomatpuré
- 1/2 tsk salt
- 1/2 krm malen svartpeppar
- Färdig pizzakrydda (ca 1 - 2 msk, ev. mer är en smaksak)
- Ev. ketchup
- Ev. socker
Skala, hacka och fräs löken mjuk i oljan.
Tillsätt tomaterna, vitlök, tomatpuré, salt och kryddorna.
Låt såsen koka ihop en stund under lock som du gläntar lite på så fukten kan koka bort.
Rör om då och då.
Smaka av såsen. Om den är för syrlig häll i lite ketchup och ev socker som får den att bli mer solmogen och rund i smaken.
Koka ihop lite till. Det är meningen att såsen ska bli ganska tjock. Sedan är det en smaksak om du mixar ihop den med mixerstav eller låter den vara som den är.
Låt den svalna lite innan du breder ut den på pizzabottnar.
Kommentarer
Trackback
